Horeca, Bakkerij en Recreatie
Horeca, Bakkerij & Recreatie (HBR) is een onderdeel van de sector Horeca. Hier leer je alles over bakken, koken, gastheerschap en recreatie.
Op deze pagina vertellen we je alles over dit plein.
Je kunt dit profiel kiezen in de basisberoepsgerichte leerweg, de kaderberoepsgerichte leerweg en de gemengde leerweg (Mavo).
Bij HBR heb je de volgende profielvakken:
- Gastheerschap
- Keuken
- Bakkerij (alleen basis en kader)
- Recreatie (alleen basis en kader)
Naast de profielvakken is er ook tijd voor keuzevakken. In de basis en kader kun je vier keuzevakken kiezen. Volg je de Gemengde Leerweg, dan krijg je HBR aangeboden als praktijkgericht vak. De keuzevakken zijn:
- Gastheerspecialisatie
- Keukenspecialisatie
- Brood- en banketspecialisatie
- Evenementen
- Patisserie
- De bijzondere keuken
In je derde en vierde jaar kun je stage lopen bij bijvoorbeeld een restaurant, een hotel of een bakkerij. Na school kun je je verder verdiepen in koken, bakken of misschien begin je wel je eigen bakkerij. Vanuit HBR zijn er verschillende richtingen waarin je kunt doorgaan, zoals horeca of toerisme.
Leerling Sofie vertelt je er in deze video meer over.
Restaurant De Gulle Boom
We beschikken op het ZuidWestHoek College ook over een schoolrestaurant: De Gulle Boom. Reserveren kan via de website. Daar vind je ook meer informatie over het restaurant.